生簀の魚で作る鮮度を活かした広東料理や特級点心師による飲茶など、料理長 内藤勝博が日本食材の“鮮味”と伝統の技を駆使し、中国料理の神髄を表現。
ソムリエや茶師監修によるワイン・中国茶とのマリアージュで奥深い美食を提案します。

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